Mbeju relleno de bondiola con salsa te tomate y mamón, el plato ganador del concurso "Resistencia Sabe Bien"

En el marco de la Expo Turismo 2021, el plato mbeju relleno de bondiola y salsa de tomate y mamón, cocinado por Eliana Zanuttini, resultó ganador del concurso “Resistencia Sabe Bien”, que sirvió para elegir la comida que represente a la ciudad de Resistencia, su cultura y su idiosincrasia mediante sabores típicos e ingredientes que todos los vecinos y vecinas conozcan, y que se pueda replicar en todos los locales gastronómicos de la urbe.

RESISTENCIA 29 de noviembre de 2021 redacción redacción

En el marco de la Expo Turismo 2021, el plato mbeju relleno de bondiola y salsa de tomate y mamón, cocinado por Eliana Zanuttini, resultó ganador del concurso “Resistencia Sabe Bien”, que sirvió para elegir la comida que represente a la ciudad de Resistencia, su cultura y su idiosincrasia mediante sabores típicos e ingredientes que todos los vecinos y vecinas conozcan, y que se pueda replicar en todos los locales gastronómicos de la urbe.

Los otros finalistas fueron Gustavo González, que cocinó pacú acompañado de puré de mandioca y nueces tostadas, y Daniel Pucheta, que hizo zapallo relleno de carne, verduras y queso. Los participantes tenían media hora para cocinar frente al jurado compuesto por Guillermo Perosio de la Asociación Hotelera y Gastronómica, Cecilia Stanisio de la Cámara de Comercio, Mariano Menéndez del Municipio y Walter Ávalos de Utgra.

La subsecretaria de Turismo, Virginia Zacarías, sostuvo que “durante el concurso "Resistencia sabe bien" hubo mucha participación y compromiso de los vecinos y vecinas, y se pudo elegir el gran plato ganador gracias al público y al jurado de expertos, que seleccionó el mbeju, que se lo puede hacer de diversas formas, como vegetariano, vegano, con carne vacuna, de pollo o pescado”.

En una misma sintonía, remarcó que “este plato será llevado a todos los locales gastronómicos de Resistencia, y se pasará la receta para que pueda hacerse en todos los hogares”, y agregó que “la idea era encontrar un plato que sea típico, accesible y que lo puedan hacer todos los resistencianos”.

La ganadora se mostró muy feliz y comentó que “a pesar de los nervios fue una experiencia muy linda porque pude exhibir algo de elaboración propia que resultó del gusto del jurado y de los vecinos y vecinas”.

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