La chef y productora de Castelli se consagró ganadora del Prix Baron B con su proyecto Anna Restaurante de Campo, nacido en las puertas de El Impenetrable. Una historia chaqueña de trabajo, identidad y amor por nuestra tierra.

Hay historias que trascienden un premio. Y la de Alina Ruiz es una de ellas.

La chef y productora chaqueña, oriunda de Castelli, hizo historia al consagrarse ganadora de la octava edición del Prix Baron B - Édition Cuisine, uno de los reconocimientos más importantes de la gastronomía argentina.

Su proyecto, Anna Restaurante de Campo, funciona en Finca Don Miguel, en las puertas de El Impenetrable chaqueño, y nació de una manera de entender la cocina profundamente ligada a la tierra, a la producción familiar y a los productos de cada temporada.

Ruiz se impuso en la final ante proyectos gastronómicos de Villa Crespo y Ushuaia, llevando nuevamente el nombre de Chaco a lo más alto.

UNA COCINA CON IDENTIDAD CHAQUEÑA

Desde 2009, Alina cocina sin carta. Su propuesta cambia todos los días de acuerdo con lo que ofrece la huerta, los corrales y el monte nativo.

Para la gran final presentó un lingote de cabrito con chanfaina y papel de su ordeñe, acompañado por Baron B Brut Nature. Una preparación que representa su filosofía: aprovechar cada parte del animal y valorar el trabajo de producir los alimentos.

“Somos productores y sabemos el valor que tiene criar cada cabrito”, explicó durante la competencia.

El jurado estuvo encabezado por el reconocido chef Mauro Colagreco, junto a Gonzalo Aramburu, Dolli Irigoyen y Gabriel Oggero.

DE CASTELLI A FRANCIA 🇫🇷

Como parte del premio, Alina Ruiz viajará a Francia para realizar una pasantía en Mirazur, el reconocido restaurante de Mauro Colagreco.

Pero detrás de este reconocimiento hay mucho más que un premio gastronómico: hay una chaqueña que logró convertir los productos, los sabores y la identidad de nuestra tierra en una propuesta capaz de conquistar a los mejores especialistas de la cocina argentina.

❤️ ORGULLO CHAQUEÑO. ORGULLO DE CASTELLI.

Alina Ruiz llevó el nombre de Chaco y de El Impenetrable a lo más alto. Y esta vez, la noticia que recorre el país tiene sabor chaqueño.